SafeBloom® Certified Pregnancy-Safe Restaurant 🇩🇪
Über den Kurs
Der europäische Standard für Restaurants, die schwangere Gäste willkommen heißen.
SafeBloom® Certified Pregnancy-Safe Restaurant ist ein 8-stündiges Online-Zertifizierungsprogramm für Inhaber, Köche und F&B-Verantwortliche, die einen glaubwürdigen, auditierbaren Pregnancy-Safe-Standard in ihrem Betrieb aufbauen wollen — von der Küche bis zum Service.
Aufbau
- 4 Module · 24 Lektionen · 8 Stunden echter Inhalt
- Modul 1 — Warum Pregnancy-Safe zählt (Epidemiologie, 4 Erreger, EU-Recht, Business Case)
- Modul 2 — Das SafeBloom®-Küchenprotokoll (Zutatenmatrix, Temperaturen, 5 CCP, Register)
- Modul 3 — Menügestaltung & Service (12 Klassiker neu gedacht, Serviceprotokoll, Kommunikation)
- Modul 4 — Compliance & kontinuierliche Verbesserung (Schulung, Audit, Beschwerdemanagement)
- Abschlussprüfung: 15 Fragen aus einem Pool von 60 · Bestehen 80% · 3 Versuche
Was Sie erhalten
- Ein verifizierbares digitales Zertifikat
- Eine physische SafeBloom®-Plakette
- Ein Kit druckbarer Praxisblätter
- Einen 12-monatigen Eintrag im Verzeichnis safebloomeurope.com
Technische Quellen: EFSA, BfR, Verordnung EG 852/2004 · 853/2004 · 1169/2011 · 2073/2005, ACOG, RCOG, WHO.
Kursinhalt
Modul 1 — Warum Pregnancy-Safe zählt
Lektion 1.1 — Das epidemiologische Bild (20 min)
Lektion 1.2 — Die 4 Erreger, die alles verändern (30 min)
Lektion 1.3 — Quecksilber, Alkohol, Koffein und die nicht-mikrobiologischen Risiken (15 min)
Lektion 1.4 — Die EU-Regulierungslandschaft (20 min)
Lektion 1.5 — Die maßgeblichen klinischen Leitlinien (15 min)
Lektion 1.6 — Der Business Case (20 min)
Quiz Modul 1 — Warum Pregnancy-Safe zählt
Modul 2 — Das SafeBloom®-Küchenprotokoll
Modul 3 — Menügestaltung & Service
Modul 4 — Compliance & kontinuierliche Verbesserung
Abschlussprüfung zur Zertifizierung
Bewertungen und Rezensionen von Teilnehmern
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